Заливной лук-порей в йогуртовом соусе
Закуска - Германия
Им нужно
| 1½ Stange | Lauch schräg in Scheiben schneiden, waschen, abtropfen |
| 1 Stange | Lauch in Streifen schneiden, waschen, abtropfen |
| ½ L | Weißwein |
| 5 Blatt | Gelatine |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Natur-Joghurt |
| Öl | zum Frittieren |
Unser Tipp
Вместо белого вина можно использовать овощной или куриный бульон.
Zubereitung
-
Schritt 1
Разогреть белое вино, приправить солью и перцем, добавить лук-порей и готовить на медленном огне 4-5 минут. Выдавите желатин, добавьте в массу и хорошо перемешайте.
-
Schritt 2
Поместите в террин или в формы (выстланные фольгой для более легкого извлечения) и поместите в холодильник до полного охлаждения.
-
Schritt 3
Приправьте йогурт солью и перцем.
-
Schritt 4
Высушите полоски лука-порея и поджарьте во фритюре.
-
Schritt 5
Когда они станут светло-коричневыми, извлеките и дайте им стекать перед посолом и подачей на стол.
-
Schritt 6
Подавайте на приготовленном желе.
-
Schritt 7
Wenn der Lauch hell braun ist, heraus nehmen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen und erst vor dem Servieren salzen.
-
Schritt 8
Der Lauch wird auf dem Gelee angerichtet.
Десерты
