Йогуртовый флан с желтым фруктовым сиропом

Им нужно

На 4 человека

Flan 2 potes de iogurte natural (340 g) 2 folhas de gelatina 1 colher (chá) gengibre fresco ralado Raspas da casca de ½ limão siciliano Raspas da casca de ½ limão tahiti 200mL leite 100g de açúcar
Calda ½ xicara (chá) polpa de maracujá ½ xicara (chá) de suco laranja (ou tangerina) 1 colher (sopa) rasa de açúcar
Decoração Frutas amarelas picadas (tangerina, laranja, carambola, physalis, etc.)

Unser Tipp

Вы также можете использовать стаканы и приготовить индивидуальный десерт.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Флан

    1. Обезвожьте йогурт, поместив его на сито, выстланное 2 листами бумажных полотенец. Поставьте в холодильник на ночь. Вылейте сыворотку (нам понадобится 300 г уже обезвоженного йогурта). 
    2. Поместите желатиновые листы в контейнер и залейте холодной водой до увлажнения (около 3 мин).
    3. Отожмите листы и поместите в контейнер.
    4. Добавьте тёртый имбирь и цедру лимона и перемешайте венчиком.
    5. Разогрейте молоко с сахаром (не доводите до кипения) и добавьте в желатиновую смесь, смешивая венчиком.
    6. Добавить обезвоженный йогурт и с помощью венчика перемешать до получения однородной смеси.
    7. Налейте крем в квадратную форму 15х15 см, покрытую пищевой пленкой.
    8. Оставьте на 4 часа в холодильнике, а затем разложите на блюдо, в котором он будет подаваться.

  • Schritt 2

    Сироп

    1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения до образования сиропа. Перед использованием дайте ему остыть.
    Подавайте с сиропом, украсив сверху желтыми фруктами.