Маринованные киви с винным кремом

Десерт - Новая Зеландия

Им нужно

6 reife Kiwi schälen und vierteln
6 cl weißen Rum
2 EL Puderzucker
6 Eigelb
150 g Zucker
1/4 l Weißwein
1/4 l Sahne steif schlagen
4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Unser Tipp

Порционирование лучше всего делать из большой чаши с помощью ложки, смоченной в горячей воде.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Замаринуйте четвертинки киви с ромом и сахарной пудрой на 30 минут.

  • Schritt 2

    С помощью яичного венчика или миксера взбивайте яичные желтки, сахар и белое вино на горячей водяной бане.

  • Schritt 3

    Желатиновые листы отжать, растворить в 4 столовых ложках горячей воды и размешать во взбитой массе.

  • Schritt 4

    Охладите в чаше, полной льда, и взбейте.

  • Schritt 5

    После взбивания смешайте сливки и разложите по порциям.