Курица тандури с финиками и луком

Основное блюдо - ЮАР

Им нужно

2 kleine Hühner oder Stubenküken
1 halbe Chilischote ohne Kerne, in feine Würfel schneiden
1 TL frischen Ingwer in Würfel geschnitten
1 TL Knoblauch schälen, fein hacken
1 TL Kurkuma
300 ml Buttermilch
Salz und Pfeffer
1 Ananas in Scheiben geschnitten
200 g Datteln entsteinen, würfeln
1 Zwiebel schälen, gewürfelt
1 1/2 rote Chilischote halbieren, entkernen, würfeln
250 ml Cidre
2 TL braunen Zucker
2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Unser Tipp

Подавайте с ямсом или кукурузой.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Разрежьте курицу со спины, удалите хребет и поместите в неметаллическую чашу.

  • Schritt 2

    Смешайте красный перец, имбирь, чеснок, куркуму, пахту, соль и перец.

  • Schritt 3

    Дайте постоять в холодильнике 12 часов, регулярно переворачивая.

  • Schritt 4

    Выньте курицу из маринада, дайте соку стечь и запекайте около 40 минут при 220°С (если курица крупнее, то выделите больше времени на жарку).

  • Schritt 5

    К концу времени обжарки поместите ананас на жаровню или поджарьте его отдельно.

  • Schritt 6

    Смешайте финики и лук, красный перец, сидр, сахар, соль и подогрейте. Выдавите желатиновые листы в массу и охладите в холодильнике 2-3 часа.