Крутоны Мон Чоу с фруктовым чатни

Сыр - Нидерланды

Им нужно

8 große Scheiben schräg geschnittenes Baguette
8 Scheiben Mon Chou Käse (oder am Stück ca. 160 -180 g)
2 weiche Birnen entkernt, geschält und gewürfelt
1 reife Papaya geschält, entkernt und gewürfelt
100 g Zucker
1 Zimtstange
1 Zweig Rosmarin Nadeln abzupfen
1/4 l Weißwein
1/8 l milden Weinessig
1/2 rote Chili entkernt und fein gewürfelt
2 - 3 EL Honig
1 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Unser Tipp

Вместо груши можно использовать другие ягоды и овощи, такие как малина, ежевика, баклажаны и даже красный перец. Однако в некоторых случаях время приготовления будет увеличено.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Положите сыр на багеты. Добавьте несколько капель меда и кусочек розмарина к каждому. Запекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета.

  • Schritt 2

    Груши, папайю, сахар, корицу, розмарин, белое вино, уксус, соль и перец подогреть 15 минут при низкой температуре.

  • Schritt 3

    Выдавите желатиновые листы, добавьте в массу, хорошо перемешайте и охладите на 30 минут.