Кремовый чизкейк

Им нужно

4 Eier
130 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver
4 Ei(er), davon das Eigelb
200 g Zucker
1 Aroma (Citroback)
250 ml Milch
7 Blatt Gelatine
500 g Quark, (Mager)
500 g Sahne

Zubereitung

  • Schritt 1

    Взбейте яйца с сахаром примерно 8-10 мин до белого и сливочного цвета. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять над яичной смесью и аккуратно выложить

  • Schritt 2

    Затем выпекается основа около 20-25 минут при 180°С в форме для выпечки диаметром 28 см.

  • Schritt 3

    Замочите желатин в холодной воде.

  • Schritt 4

    Для начинки в кастрюле смешайте яичный желток, цитрусовые, сахар и молоко, затем разогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Смешайте размоченный отжатый желатин до его полного растворения. Затем процедите смесь через сито, чтобы удалить любые комки желатина. Как только смесь немного остынет, добавьте ее в творог в большой миске и перемешайте до образования однородной массы. Жестко взбитые сливки выкладываются в конце.

  • Schritt 5

    Поместите нижнюю половину бисквитной основы в кольцо для торта. Добавить сливочно-творожную смесь. Затем поместите вторую половину основания поверх него. Оставьте торт в холодильнике на ночь, чтобы кремовая смесь застыла.