Говядина с соусом Чурраско

Основное блюдо - Бразилия

Им нужно

600 g Rinderfilet (Mittelstück)
1 Zwiebel geschält, gewürfelt
2 Fleischtomaten gehäutet, entkernt, gewürfelt
1/2 Bd flache Petersilie gehackt
2 Frühlingszwiebeln fein aufgeschnitten
1 EL Worcestersauce
1/8 l Weinessig
1/8 l Olivenöl
1/8 l Tomatensaft
2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer

Unser Tipp

Подача с рисом может дополнить блюдо.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Приправьте говядину солью и перцем, обжарьте со всех сторон в горячей сковороде на оливковом масле, а затем запекайте в течении 15 минут в предварительно разогретой духовке при 180°C, регулярно переворачивая.

  • Schritt 2

    Дайте постоять в течение 5 минут.

  • Schritt 3

    Смешайте лук, помидоры, петрушку, Вустерский соус, уксус, оливковое масло, томатный сок, сахар, соль и перец и приправьте по мере необходимости.

  • Schritt 4

    Выдавите желатиновые листы, растворите в 2 столовых ложках горячей воды, добавьте в массу и хорошо перемешайте.

  • Schritt 5

    Поместите в холодильник на 30-40 минут.