Фрикадельки с лазаньей

Энтре - Швеция

Им нужно

400 g Rinderhackfleisch
80 g Kartoffelpüree*
1 Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, andünsten
2 EL Semmelbrösel
4 EL Sahne
1/2 Bd Petersilie
1 Ei
Salz und Pfeffer
200 g Lasagneblätter
3/4 l Tomatensaft
9 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen
2 Schalotten                schälen, fein würfeln, mit heißem Wasser überbrühen, abtropfen
1/2 Bd Estragon abzupfen, fein hacken
1/2 Bd Petersilie abzupfen, fein hacken
1 Prise Cayenne

Unser Tipp

Террин можно приготовить и с другими видами пасты. Он также идеально подходит к жареной рыбе, куриной грудке или салату.

Zubereitung

  • Schritt 1

    Смешайте говядину, картофельное пюре*, лук, панировочные сухари, сливки, петрушку, яйцо и приправьте солью с перцем.

  • Schritt 2

    Сформируйте мясные шарики и обжарьте их в масле в течение 6-7 минут на среднем огне, регулярно переворачивая.

  • Schritt 3

    Приготовьте лазанью в подсоленной воде с 1 столовой ложкой масла, а затем остудите в ледяной воде и позвольте стечь на салфетку. (Совет: поместите порции лазаньи отдельно в кастрюлю).

  • Schritt 4

    Приправьте томатный сок луком-шалотом, зеленью, кайенским перцем и солью с перцем.

  • Schritt 5

    Выдавите желатин, растворите в 6 столовых ложках горячей воды и помешивая добавьте его в томатный сок.

  • Schritt 6

    Поместите лазанью и томатный сок в террин и охлаждайте 3-4 часа.

  • Schritt 7

    Подавайте с теплыми мясными шариками.