ЖЕЛЕЙНЫЕ КОНФЕТЫ

Им нужно

125 g sugar 120 g glucose syrup 28 g water to prepare the syrup 15 gelatine leaves 180 g berries

Zubereitung

  • Schritt 1

    Желатин измельчить и развести в 68 г воды. После увлажнения полностью растворите желатин на водяной бане.

  • Schritt 2

    Смешайте в кастрюле сахар, глюкозный сироп, воду и измельченные ягоды и нагрейте до 115 С. 

  • Schritt 3

    Снять с огня и перемешивать, пока смесь не остынет до 100 С. Добавьте растворенный желатин и быстро перемешайте.

  • Schritt 4

    Разложите смесь в формы.

  • Schritt 5

    Дайте просохнуть в прохладном месте с низкой влажностью, в течение 48 часов. По истечении 24 часов аккуратно извлеките из формы и дайте подсохнуть еще 24 часа.