ЖЕЛЕЙНЫЕ КОНФЕТЫ
Им нужно
125 g sugar 120 g glucose syrup 28 g water to prepare the syrup 15 gelatine leaves 180 g berries |
Zubereitung
-
Schritt 1
Желатин измельчить и развести в 68 г воды. После увлажнения полностью растворите желатин на водяной бане.
-
Schritt 2
Смешайте в кастрюле сахар, глюкозный сироп, воду и измельченные ягоды и нагрейте до 115 С.
-
Schritt 3
Снять с огня и перемешивать, пока смесь не остынет до 100 С. Добавьте растворенный желатин и быстро перемешайте.
-
Schritt 4
Разложите смесь в формы.
-
Schritt 5
Дайте просохнуть в прохладном месте с низкой влажностью, в течение 48 часов. По истечении 24 часов аккуратно извлеките из формы и дайте подсохнуть еще 24 часа.