Mousse de chocolate com blueberries

Rendimento: 4 a 6 porções

Você precisa de:

Mousse
170g chocolate amargo
3 folhas de gelatina
100g creme de queijo
1 xícara (chá) de nata
4 claras
Decoração
300g blueberries
- folhas de hortelã a gosto

Preparação

  • Passo 1

    1. Coloque o chocolate em um recipiente e derreta em banho maria em fogo baixo, sem parar de mexer, até derreter por completo. Deixar esfriar.
    2. Hidrate as folhas de gelatina em ¼ de xícara (chá) de água e dissolva em banho maria ou por 30 segundos no microondas e deixar amornar.
    3. Na batedeira, bata bem o cream cheese e a nata, depois passe a mistura por uma peneira para eliminar qualquer grumo.
    4. Em outro recipiente, bata as claras até ficarem bem firmes e reserve.
    5. Misture a gelatina já dissolvida e o chocolate à mistura cremosa e misture muito bem.
    6. Por último, incorpore delicadamente as claras em neve.
    7. Transfira a mousse para taças e cubra com filme plástico, até que esteja completamente firme.
    8. Decore a mousse com blueberries, folhas de  hortelã e sirva gelada.