Lasanha com almôndegas

Entrada - Suécia

Você precisa de:

400 g Carne moída
80 g Batata amassada
1 Cebola frita em cubos
2 Colheres de sopa Migalhas de pão
4 colheres sopa cream
1/2 maço Salsa picada
1 Ovo
Sal e pimenta a gosto
200 g Massa para lasanha
3/4 L Molho de tomate
9 folhas Gelatina dissolvida em água fria
2 Chalotas finamente cortadas, escaldadas com água quente e secas
1/2 ramo de Estragão cortado
1/2 maço Salsa picada finamente
1 Pitada Pimenta-caiena
Sal e Pimenta a gosto

Dica de chef

A terrina pode, naturalmente, ser preparada com outros tipos de macarrão. Também é ideal com peixe frito, peito de frango ou salada.

Preparação

  • Passo 1

    Misture a carne, purê de batata, cebola, pão, creme, salsa e ovo e tempere com sal e pimenta.

  • Passo 2

    Faça bolas de carne e frite em óleo por 6-7 minutos no fogo médio.

  • Passo 3

    Cozinhe a lasanha com água salgada com 1 colher de sopa de óleo e depois esfrie com água gelada e deixe sobre um pano. (Dica: coloque as porções de lasanha separadamente na travessa).

  • Passo 4

    Tempere o molho de tomate com chalotas, ervas, pimenta e sal.

  • Passo 5

    Espreme a gelatina, dissolva-se em 6 colheres de sopa de água quente e adicione-a, mexendo bem ao molho de tomate.

  • Passo 6

    Coloque as lasanhas e o molho de tomate em uma travessa e deixe esfriar por 3-4 horas.

  • Passo 7

    Sirva com as almôndegas mornas.