Kiwi Marinado com Creme de Vinho

Sobremesa - Nova Zelândia

Você precisa de:

Serve 4 pessoas

6 Kiwis descascados
60 ml Rum branco
2 colheres de sopa Açúcar refinado
6 Gemas de ovo
150 g Açúcar
250 ml Vinho branco
250 ml Chantilly
4 folhas de Gelatina, dissolvidas em água fria

Dica de chef

Para servir, recomendamos colocar a receita em uma tigela grande e utilizar uma colher mergulhada em água quente.

Preparação

  • Passo 1

    Marine o kiwi com rum e açúcar por 30 minutos.

  • Passo 2

    Usando um batedor de ovos ou misturador, bata as gemas, o açúcar e o vinho branco sobre um banho de água quente.

  • Passo 3

    Hidrate as folhas de gelatina, dissolva-as em 4 colheres de sopa de água quente e adicione na massa batida.

  • Passo 4

    Coloque em uma bacia cheia de gelo e bata

  • Passo 5

    Após batido, misture o creme e divida em porções.