GELATINA DE VINHO

By Angélica Vitali

Você precisa de:

10 folhas de gelatina
500 ml vinho branco ou rosé
300 ml suco de uva branca
500 g açúcar
50 g framboesas frescas

Dica de chef

Você pode usar frutas variadas também para misturar no copo

Preparação

  • Passo 1

    Hidrate as folhas de gelatina em 100 ml de água gelada.

  • Passo 2

    À parte, misture metade do vinho, o suco de uva, o açúcar e leve ao fogo. Quando entrar em ebulição, retire do fogo. 

  • Passo 3

    Junte a outra metade do vinho e mexa.

  • Passo 4

    Acrescente a gelatina hidratada, até sua total diluição. 

  • Passo 5

    Distribua as framboesas nos copinhos e as cubra com o suco de vinho. 

  • Passo 6

    Leve à geladeira por 15 horas e só retire na hora de servir.