Cheesecake de Nutella

Por Flamboesa

Você precisa de:

Base da torta
200g bolacha maisena
120g manteiga sem sal derretida
Recheio
5 folhas gelatina
400g queijo cremoso (Cream cheese)
400g Nutella
400g creme de leite fresco ou nata
Cobertura
200g Nutella
50g avelã sem casca, trituradas

Preparação

  • Passo 1

    Base da Torta

    1. Triture a bolacha em um processador ou liquidificador até formar uma farinha.
    2. Coloque em uma vasilha e adicione a manteiga derretida.
    3. Misture até formar uma farofa úmida.
    4. Espalhe no fundo uma forma redonda com fundo removível de 20 cm, com acetato nas laterais.
    5. Pressione bem com os dedos ou uma colher, para uma massa que não fique solta. Reserve na geladeira.

  • Passo 2

    Recheio

    1. Coloque as folhas de gelatina em água gelada por 10 minutos.
    2. Enquanto isso, bata o cream cheese até ficar com textura lisa. Adicione a Nutella e bata até misturar.
    3. Junte ao creme de leite ou nata gelada e bata até homogêneo. O creme não precisa ficar firme, apenas cremoso.
    4. Tire o excesso de água das folhas de gelatina abrindo-a delicadamente e coloque-a em uma panela pequena.
    5. Adicione 4 colheres de creme batido junto com gelatina e derreta em fogo baixo até a gelatina se dissolver completamente, não pode ferver.
    6. Adicione a gelatina derretida a mistura.
    7. Coloque sobre a base de bolacha e leve à geladeira por 8 horas.

  • Passo 3

    Cobertura

    1. Esquente a Nutella em micro-ondas por 1 minuto e meio, para ficar mole e espalhar no topo da torta.
    2. Decore com avelãs e deixe 30 minutos no freezer antes de desenformar e tirar o acetato.