gelatina excelente
A folha de gelatina é um produto versátil. Dificilmente qualquer outro produto pode ser usado de forma tão variada. A folha de gelatina tem propriedades abrangentes: dá liga, gelifica e estabiliza. Os produtos alternativos geralmente conseguem desempenhar somente uma dessas funções. O amido, por exemplo, embora ele consiga dar liga, ele não gelifica. A goma ágar forma pouco gel. A folha de gelatina, em contrapartida, proporciona excelente gelificação, é fácil de usar e garante excelentes resultados.