Panacota de Leite com Cubos de Café

Tempo de preparo 50 minutos

Você precisa de:

Para 7 pessoas

Cubos de café 500ml de água 75g de Açúcar 6,5 folhas de gelatina 22g Café instantâneo
Panna Cotta de leite condensado 500g de creme de leite 45g de açúcar 4,5 folhas de gelatina 200g de leite condensado
Calda de chocolate 60g de Chocolate 55% cacau 120g de creme de leite

Preparação

  • Passo 1

    1. Aqueça a água e o açúcar. Retire do fogo, adicione o café instantâneo e a gelatina hidratada. Misture e reserve.

    2. Porcione em molde retangular (10cm x 15cm), deixe esfriar e leve à geladeira até endurecer. Desenforme e corte em cubos (1,5 cm x 1,5 cm), coloque cerca de 2 colheres em cada copo de vidro.

  • Passo 2

    1. Aqueça o creme de leite e o açúcar. Retire do fogo, adicione a gelatina hidratada e misture bem até dissolver.

    2. Adicione o leite condensado e misture. Porcione em copos de vidro sobre os cubos de gelatina de café. Verifique se a mistura não está quente para evitar que a gelatina de café derreta. Refrigerar.

  • Passo 3

    1. Aqueça o creme de leite e adicione pouco a pouco ao chocolate picado. Misture muito bem até incorporar. Deixe esfriar e regue as panna cottas com este molho.