Bio Chef Angélica Vitali

Especialistas em gastronomia molecular

A chef Angélica Vitali é uma das maiores especialistas em gastronomia molecular no mundo.

Natural de São Caetano do Sul (SP), a ex-publicitária decidiu mudar de profissão há cerca de 10 anos para fazer o que mais gosta: cozinhar. Fez especializações em Portugal e Espanha, onde tornou-se discípula de Ferran Adrià, expoente da gastronomia molecular. Apaixonada por experimentação na cozinha, Angélica ficou mais conhecida nacionalmente após participar da edição de 2017 do MasterChef Profissionais, da Band. O site da chef, o Gastrô Brasil Gastronomia, reúne ingredientes, equipamentos, utensílios, cursos e eventos relacionados à cozinha moderna.

 

Receitas com folhas de gelatina