Mousse de Chocolate com Abacate

Você precisa de:

6 folhas de gelatina.
150 g chocolate 60% cacau picado.
1 abacate grande (cerca de 950g).
10ml essência de baunilha.
60g xilitol
folhas de hortelã frescas para decorar

Preparação

  • Passo 1

    Hidrate as folhas de gelatina em água fria.

  • Passo 2

    Enquanto isso coloque o chocolate em um bowl e leve ao banho-maria com 50 ml de água, até que o chocolate derreta por completo. Misture bem.

  • Passo 3

    Bata o abacate no liquidificador ou multiprocessador com a baunilha e o xilitol, até virar um creme uniforme.

  • Passo 4

    Esprema bem as folhas de gelatinas e adicione ao chocolate derretido ainda morno, mexendo até que a gelatina se dissolva por completo.

  • Passo 5

    Adicione o chocolate com a gelatina ao creme de abacate e misture bem até ficar um creme homogêneo.

  • Passo 6

    Transfira o creme para um refratório médio ou para 6 forminhas individuais.

  • Passo 7

    Leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir.

  • Passo 8

    Sirva gelado com as folhas de hortelã.