Indispensable

Ingrediente central: Un talento múltiple para usos diversos

¿Qué hace que la hoja de gelatina sea tan indispensable?

Brombeerpudding

POSIBILIDADES INFINITAS.

La hoja de gelatina es absolutamente indispensable, no sólo para los cocineros caseros, sino que es también muy apreciada por chefs de renombre internacional. También porque es completamente libre de olor y sabor. Esto significa que puede ligar líquidos, sin cambiar o afectar el sabor de los alimentos, y eso abre infinitas posibilidades culinarias.

GELIFICACION EXCELENTE.

La hoja de gelatina es una verdadera todoterreno. Difícilmente se puede usar cualquier otro producto de muchas maneras. La hoja de gelatina tiene una gran variedad de propiedades: Liga, gelifica y estabiliza. Los productos alternativos tienen generalmente sólo una de estas propiedades, por ejemplo el almidón, liga, pero no gelifica. Incluso el agar-agar forma poco gel. Por otro lado, la hoja de gelatina garantiza una excelente gelificación y puede procesarse muy fácilmente, garantizándole un excelente resultado.

DIVERSAS VARIANTES.

La hoja de gelatina es también por eso muy indispensable porque está disponible en muchas variedades y cumple casi todos los requisitos. De esta forma, al lado de la hoja de gelatina incolora, encuentra usted, también, la hoja de gelatina roja. Ésta difiere de la otra en el color natural que se le agrega durante la producción. Las gelatinas con frutas o las tartas de bayas se ven más apetitosas con la hoja de gelatina roja. Para cumplir con todos los requisitos religiosos, hay hoja de gelatina 100% bovina con la certificación Halal y Kosher.

Pudding

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