Für Schnelle
Gelatine verarbeiten - so geht’s kinderleicht:
Einfach in kaltem Wasser einweichen, 10 Minuten quellen lassen, mit den Händen ausdrücken, in etwas Flüssigkeit auflösen und in die Speise einrühren. Fertig!
Wenn Sie dabei die drei goldenen Regeln bedachten, kann gar nichts schiefgehen:
1.
Blattgelatine nicht kochen. Sie verliert sonst ihre Gelierfähigkeit.
2.
Gelatinemasse nicht einfrieren. Das verhindert das Gelieren.
3.
Nach dem Ausdrücken zunächst einen kleinen Teil der Flüssigkeit zur Blattgelatine geben und glatt verrühren. Erst dann die restliche Flüssigkeit hinzufügen.
Vorspeise
