Panna Cotta

Necesita:

500 ml nata
30-50 g azúcar
3 hojas gelatina
1 vaina de vainilla

Preparación

  • Paso 1

    Remojar la gelatina en agua fría.

  • Paso 2

    Calentar lentamente la mitad de la nata, pero no hervirla, y agregar la médula de la vaina de vainilla y el azúcar.

  • Paso 3

    Bajar la temperatura, estrujar la gelatina y agregarla a la nata, retirar del calor.

  • Paso 4

    Enfriar la masa, batiendo suavemente, tan pronto como la crema empiece a gelificar, batir la otra mitad de la nata hasta que esté firme y agregarla.

  • Paso 5

    Colocar en dulceras y dejar reposar en la nevera al menos 4-5 horas.