Mousse au chocolat

Necesita:

3 hojas de gelatina
100 g chocolate oscuro
200 ml leche
3 claras de huevo
30 g azúcar

Preparación

  • Paso 1

    Remojar la gelatina en agua fría. Cortar la cobertura en trozos pequeños, disolverla en la leche caliente y remover.

  • Paso 2

    Retirar la olla del fuego, estrujar la gelatina y agregarla a la mezcla de chocolate.

  • Paso 3

    Llevar la masa a enfriar, cuando ésta comience a gelificar, batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar el azúcar. Remover la masa de chocolate y mezclar uniformemente las claras de huevo.

  • Paso 4

    Colocar el mousse en el refrigerador durante 1-2 horas.