Col de Milán en plato
Aperitivo de Brasil
Necesita:
(para 4 personas)
| 1 | col de Milán pequeña, partida en cuartos y cortada en tiras finas |
| 100 g | tocino entreverado cortado en cubitos |
| 1/2 cucharadita | aceite de sésamo |
| 2 cucharadas | aceite de oliva |
| 1 | cebolla pelada y cortada en cubitos |
| 2 | dientes de ajo pelados y picados finamente |
| 1/2 manojo | perejil liso |
| 1/8-1/4 l | caldo de pollo |
| 2 hojas | gelatina remojada en agua fría |
sal y pimienta |
Nuestro consejo
Puede prepararlo muy bien el día anterior.
Preparación
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Paso 1
Derretir el tocino en una sartén grande, agregar la cebolla, el ajo, el aceite y la col de Milán, cocinar a temperatura media durante 5-7 minutos.
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Paso 2
Agregar el caldo, llevar a ebullición, agregar el perejil.
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Paso 3
Retirar la sartén del fuego, estrujar la gelatina, agregarla y mezclar bien.
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Paso 4
Servir en platos hondos y poner en la nevera durante 20-25 minutos.
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Paso 5
Servir frío con pan tostado.
Aperitivo
