GELATINA DE CILANTRO

Necesita:

(para 4 personas)

1 manojo de cilantro

6 laminas de gelatina

Nuestro consejo

En la foto, hemos utilizado la gelatina para decorar un delicioso tartar de salmon. 

Preparación

  • Paso 1

    Blanquee el cilantro.
     

     

  • Paso 2

    Triture el cilantro con agua y cuelelo.
     

  • Paso 3

    Hidrate la gelatina en 300 ml de agua fria y cocinela al baiio maria.

    Aiiadala al zumo de cilantro. 

  • Paso 4

    lntroduzca la mezcla en un recipiente de modo que tenga 1 cm de espesor y refrigere durante 12 horas.

  • Paso 5

    Saquelo de la nevera, cortelo en trozos pequeiios y sirvalo a su gusto.