GELATINA DE CILANTRO
Necesita:
| 1 manojo de cilantro 6 laminas de gelatina |
Nuestro consejo
En la foto, hemos utilizado la gelatina para decorar un delicioso tartar de salmon.
Preparación
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Paso 1
Blanquee el cilantro.
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Paso 2
Triture el cilantro con agua y cuelelo.
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Paso 3
Hidrate la gelatina en 300 ml de agua fria y cocinela al baiio maria.
Aiiadala al zumo de cilantro.
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Paso 4
lntroduzca la mezcla en un recipiente de modo que tenga 1 cm de espesor y refrigere durante 12 horas.
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Paso 5
Saquelo de la nevera, cortelo en trozos pequeiios y sirvalo a su gusto.
Pudín
