ESPUMA DE JENGIBRE

Necesita:

50 ml de zumo de jengibre 150 ml de agua  sog de azucar  1 lamina y 1/2 de gelatina 1 capsula de gas para sif6n

Nuestro consejo

Esta espuma se utiliza mucho en el Moscow Mule, pero puede dar rienda suelta a su imaginaci6n y utilizarla incluso en zumos de fruta

Preparación

  • Paso 1

    Mezcle el azucar y el agua y caliente la mezcla a fuego bajo hasta que el azucar se haya diluido por completo. 

  • Paso 2

    Aiiada el zumo de jengibre.

  • Paso 3

    Hidrate las laminas de gelatina y aiiadalas al zumo de jengibre; mezcle bien.

  • Paso 4

    Introduzca la mezcla en un sif6n iSi Gourmet Whit de 0,5 1 y aiiada la capsula de gas. 

  • Paso 5

    Refrigerelo durante 2 horas y sirva sobre la bebida que desee.