Panna Cotta

Sie brauchen:

500 ml Schlagsahne
30 - 50 g Zucker
3 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote, davon das Mark

Zubereitung

  • Schritt 1

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.

  • Schritt 2

    Die Hälfte der Sahne langsam erhitzen, aber nicht kochen, und das Mark der Vanilleschote und den Zucker hinzugeben.

  • Schritt 3

    Die Hitze wegnehmen, die Gelatine ausdrücken und in die Sahne einrühren, dabei keine Hitze mehr hinzugeben.

  • Schritt 4

    Die Masse unter leichten rühren abkühlen lassen, sobald die Masse geliert, die andere Hälfte der Sahne steif schlagen und unterheben.

  • Schritt 5

    Die Masse in Dessertschalen geben und mindestens 4-5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.