Brombeerpudding
Dessert aus Großbritannien
Sie brauchen:
| 500 g | Brombeeren |
| 150 g | Zucker |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 8 g | Pulvergelatine in 2 EL kaltem Wasser quellen |
| 1/4 l | Sahne steif schlagen |
| 2 | Eiweiß steif schlagen |
Unser Tipp
Man kann auch tiefgekühlte Brombeeren nehmen oder Früchte mischen. Zum Beispiel: Brombeere, Blaubeere, Johannisbeere usw. Ganz, wie Sie es am liebsten mögen!
Zubereitung
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Schritt 1
Die Brombeeren mit Zitronensaft bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln.
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Schritt 2
Abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
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Schritt 3
Die Gelatine über dem heißen Wasserbad so lange rühren, bis sie aufgelöst ist.
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Schritt 4
Die Gelatine unter Rühren langsam unter die Brombeeren mischen.
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Schritt 5
Wenn die Masse anzieht, erst die Sahne, dann das Eiweiß vorsichtig unterheben.
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Schritt 6
In schöne Dessertschalen oder eine große Schüssel abfüllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vorspeise
