Brombeerpudding
Dessert aus Großbritannien
Sie brauchen:
500 g | Brombeeren |
150 g | Zucker |
Saft einer halben Zitrone | |
8 g | Pulvergelatine in 2 EL kaltem Wasser quellen |
1/4 l | Sahne steif schlagen |
2 | Eiweiß steif schlagen |
Unser Tipp
Man kann auch tiefgekühlte Brombeeren nehmen oder Früchte mischen. Zum Beispiel: Brombeere, Blaubeere, Johannisbeere usw. Ganz, wie Sie es am liebsten mögen!
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Brombeeren mit Zitronensaft bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln.
-
Schritt 2
Abkühlen lassen und durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
-
Schritt 3
Die Gelatine über dem heißen Wasserbad so lange rühren, bis sie aufgelöst ist.
-
Schritt 4
Die Gelatine unter Rühren langsam unter die Brombeeren mischen.
-
Schritt 5
Wenn die Masse anzieht, erst die Sahne, dann das Eiweiß vorsichtig unterheben.
-
Schritt 6
In schöne Dessertschalen oder eine große Schüssel abfüllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.