Mousse au Chocolat
Sie brauchen:
| 3 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 200 ml | Milch |
| 3 | Eiweiß |
| 30 g | Zucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen. Die Kuvertüre grob hacken und unter Rühren in der heißen Milch auflösen.
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Schritt 2
Topf vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und in die Schokomasse einrühren.
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Schritt 3
Die Masse kalt stellen, wenn sie zu gelieren beginnt, das Eiweiß steif schlagen und den Zucker hinzu geben. Die Schokomasse durchrühren und den Eischnee gleichmäßig unterheben.
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Schritt 4
Die Mousse für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vorspeise
