Mousse au Chocolat
Sie brauchen:
3 Blatt | Gelatine |
100 g | Zartbitterschokolade |
200 ml | Milch |
3 | Eiweiß |
30 g | Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen. Die Kuvertüre grob hacken und unter Rühren in der heißen Milch auflösen.
-
Schritt 2
Topf vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und in die Schokomasse einrühren.
-
Schritt 3
Die Masse kalt stellen, wenn sie zu gelieren beginnt, das Eiweiß steif schlagen und den Zucker hinzu geben. Die Schokomasse durchrühren und den Eischnee gleichmäßig unterheben.
-
Schritt 4
Die Mousse für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.